Obiettivo della polpetta di mammut e della campagna è spingere le persone a interrogarsi sul futuro del cibo
Dalla carne coltivata alle proteine di insetti, dalla contraffazione alimentare alla tracciabilità della filiera: il tema dell’autenticità in materia di food&beverage è decisamente caldo.
Nomad Foods ha annunciato l’intenzione di sperimentare in Europa il lancio di prodotti ittici a base di colture cellulari di pesci.
Una gamma di prodotti che mettono insieme la tecnologia proprietaria di Nestlé per lo sviluppo di proteine vegetali con la carne coltivata in bio-reattore dalla start-up israeliana Future Meat
La società di customer data science Dunnhumby ha fatto il punto sulla costruzione della marca del distributore attraverso l’interpretazione dei bisogni dei clienti, dei dati e delle tendenze
